Nguyên liệu gồm có:
- 200 ml sữa tươi nguyên kem
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- nấu nóng sữa nguyên kem, đổ ra âu, thêm bơ đun chảy, bí ngô đóng hộp vào, trộn thật đều.
Bước thứ hai(2):
- Cho tiếp men nở, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng nhỏ muối, 1 quả trứng, ½ (một phần hai) bát con nước ấm vào, khuấy đều.
Bước thứ ba(3):
- Đổ bột mỳ vào, dùng muôi gỗ trộn thật đều hỗn hợp.
Bước thứ tư(4):
- Đậy nắp âu hoặc bọc túi nilon ủ trong 5 phút.
Bước thứ năm(5):
- Lấy bột ra, dùng tay nhào cho bột thật mịn.
Bước thứ sáu(6):
- Tiếp tục cho bột ra bát thủy tinh, để yên để bột nở trong khoảng 1 tiếng.
Bước thứ bảy(7):
- Thử bột bằng cách ấn tay vào bột thấy bột không dính tay nữa là được.
Bước thứ tám(8):
- Dùng dụng cụ cắt bột hoặc dao, chia miếng bột làm đôi và tiếp tục chia nhỏ bột.
Bước thứ chín(9):
- Nắm miếng bột nặn thành hình tròn.
Bước thứ nhất(1)0:
- Dùng tay ấn dẹ bột xuống mặt gỗ (đã phủ lớp bột mỳ).
Bước thứ nhất(1)1:
- Lấy dao cắt bột để tạo thành các rãnh xung quanh như hình.
Bước thứ nhất(1)2:
- Ấn ngon tay vào chính giữa miếng bột để tạo núm.
- Làm lần lượt cho đến khi hết phần bột.
Bước thứ nhất(1)3:
- Xếp vào vỉ nướng, quết lên vỏ từng miếng bột lòng đỏ trứng đã đánh tan để bánh khi nướng có màu vàng đẹp mắt.
Bước thứ nhất(1)4:
- Cho khay vào nướng ở 200 độ C từ 10 đến 15 phút.
- Lấy ra cắm hạt hồ đào vào giữa để làm cuống. Để bánh nguội cất đi ăn dần hoặc để làm quà.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 1 lon bí ngô đóng hộp (bạn có thể mua ở siêu thị hoặc tự lấy bí đỏ xay nhuyễn)
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- 200 gram bơ
- 1 quả trứng
- 1 muỗng nhỏ muối
- 30 gram men nở (dạng hạt thô, to, màu nâu)
- 500 gram bột mỳ đa dụng
- 15 - 20 hạt hồ đào
- Nước ấm.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)